Bisserup fisk

Bisserup Fisk

Danmarks første økologiske havbrug

Bisserup Havbrug er 100 % økologisk og den daglige drift varetages af Bisserup Fisk, der også står for salget at de økologiske havfisk. Den økologiske regnbueørred , lakseørred eller ”Bisserup Laksen” som vi kalder den er råvaren for alle ørredprodukter i Bisserup Fisk.

Bisserup-laksen som fersk, kold- og varmrøget. Eget opdræt i havet ud fra princippet om optimal sundhed og trivsel for fisken. Der bruges aldrig antibiotika, ingen syntetisk farve i foderet og fisken har masser af plads. Bisseruplaksen er egentlig en regnbueørred men kan sammenlignes med laksen - slank og sølvblank - bare bedre og mindre fed.  Røget Bisseruplaks er ikke bare røget laks. Den har fine og intense smagsnuancer. Bisseruplaksen tørsaltes iblandet udvalgte krydderier og ryges langsomt ud fra gammeldags rygeteknik. Smagen får et extra løft under rygningen fra sortebærlyng plukket i Grønland.

Bæredygtig slowfood og unik økologisk kvalitet.

Førende restauranter i Københavnsområdet og Bisserup Fiskebar serverer naturligvis også økologisk fisk fra Bisserup Fisk.


Mængder på 10 kg og derover bedes bestilt i forvejen.

Venlig hilsen

Lars Birger Nielsen


 

 

Kontakt:

Lars Birger Nielsen
Bisserup Fisk
Mobil tlf. 21 92 97 19
Privat tlf. 55 45 92 19
Email: Denne e-mail adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den.

http://www.bisserupfisk.dk